Rogge Kiembrood 800 gr.
Dit is een stevig broodje wat heel veel weg heeft van een Fries roggebrood. Hele rogge wordt geweekt in water en
krijgt daarna twee dagen de tijd om te kiemen. Als de kiemen klaar zijn maak ik een deeg met de rogge zuurdesemcultuur, water, karnemelk, volkoren roggemeel, speltbloem, de gekiemde rogge, lijnzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, honing en fijn zeezout. Het deeg gaat in blikken en krijgt een relatief korte rijs van 6 uur waarna het gebakken wordt. Laat het een dag besterven om de smaken beter uit te laten komen. Heerlijk met een lik boerenboter en beleg naar keus.
€5,50
