Speltbrood 500 gr

Speltbrood 500 gr.

3,25

Gemaakt met een spelt zuurdesemcultuur waar ik water, speltbloem, volkoren speltmeel en grijs zeezout aan toe voeg om een deeg te maken. Het deeg krijgt een lange rijs van 12 tot 16 uur in blikken waarna het gebakken wordt. Ook voor dit broodje geldt: Na enkele dagen wordt het wat stijver. Rooster de plakjes in het broodrooster voor een heerlijke maaltijd of snack. Proef de pure smaak van biologisch Nederlands spelt.

 

Hallo

Mijn naam is Gerwin Brand. Ik ben kok van beroep, maar onlangs ben ik begonnen met het opzetten van een kleine ambachtelijke bakkerij naast Korenmolen De Leeuw in Lettele.

Hier richt ik mij grotendeels op het bakken van echt zuurdesembrood. Brood zoals dat vroeger voor de uitvinding van bakkersgist werd gemaakt. Brood gerezen met natuurlijke wilde gisten, met een lange rijstijd. Gemaakt van Nederlands graan wat op de steen in de molen gemalen wordt door vakkundige mensen. En dat proef je.

Er is heel veel te vertellen over dit prachtige brood, maar daarvoor verwijs ik je graag door naar mijn website: www.gerwinbrand.com

Hieronder vind je wat meer informatie over mijn assortiment.

Dit is een klein assortiment. De reden hiervoor is dat ik momenteel de bakkerij helemaal alleen draaiende houd en ik simpelweg geen tijd heb om een uitgebreid assortiment aan te bieden en vervaardigen. De  broden verschillen echter wel heel veel in smaak en zo hoop ik dat je een brood vindt wat je aanspreekt.